Hậu trường bữa tiệc thiết đãi David Beckham

Trong chuyến dừng chân mới đây tại đất nước hình chữ S, cựu thủ quân tuyển Anh dùng những món ăn đậm bản sắc Việt cùng các doanh nhân miền Bắc tại nhà hàng 1915, Bà Triệu, Hà Nội.

Untitled-2271-1416905582.jpg

Ngày 9/11, David Beckham đáp chuyến bay đặc biệt tới Việt Nam. Những thông tin về danh thủ này như đi đâu, làm gì, sẽ thưởng thức món ăn nào ở Việt Nam luôn là ẩn số. Nhà hàng 1915 Indochine ở Hà Nội được chọn là điểm diễn ra bữa tiệc dành cho Becks cùng với đoàn khách VIP là giới quan chức, doanh nhân Việt. Đón tiếp Becks có sự góp mặt của ông Nguyễn Văn Sửu – Phó chủ tịch UBND thành phố Hà Nội; ông Vũ Tiến Lộc – Chủ tịch Phòng thương mại và Công nghiệp Việt Nam; ông Nguyễn Tuấn Hải – Phó Chủ tịch Doanh nghiệp thành phố Hà Nội và hơn 50 doanh nhân khu vực phía Bắc…

Những con tôm hùm tươi sống, càng xanh trong và vỏ bóng là nguyên liệu để chuẩn bị cho bữa chính, phải đạt yêu cầu trọng lượng trên 1,5kg mỗi con.

Khi ấy, thực đơn trong bữa tiệc đặc biệt ấy gồm những món ăn gì, sẽ do ai đảm nhận… trở thành bài toán khó đối với các đầu bếp của nhà hàng và những chuyên gia ẩm thực đầu ngành. Các cuộc bàn thảo liên tục được diễn ra. Có người đề xuất thiết đãi Becks bằng món ăn Tây cho hợp với khẩu vị. Thế nhưng, sau khi bàn bạc kỹ, các chuyên gia ẩm thực đã quyết định chọn các món ăn đậm chất Việt bằng bữa tiệc không “đụng hàng” với bất cứ đâu trên thế giới, nơi danh thủ này đi qua.

image-53f71998e859bcaac76c2dea-9023-7133

Theo tiết lộ của Ban hậu cần, 50 đầu bếp chuyên nghiệp của nhà hàng đã dành khoảng một ngày để chuẩn bị nguyên liệu. Và, họ đã mất khoảng một giờ để tiến hành sơ chế. Bếp trưởng người Pháp Andre Bosia với nhiều năm kinh nghiệm tại Sofitel Metropole, đã tự tay chế biến và giới thiệu đến những vị khách đặc biệt thực đơn mang đậm hương vị Việt. Tất cả các nguyên liệu được dùng trong bữa tiệc đều phải đạt tiêu chuẩn tươi ngon cao nhất và được cung cấp từ những đối tác uy tín. Những con tôm hùm tươi sống, càng xanh trong và vỏ bóng là nguyên liệu để chuẩn bị cho bữa chính, phải đạt yêu cầu trọng lượng trên 1,5kg mỗi con.

Ông Andre Bosia, bếp trưởng nhà hàng 1915 Indochine cẩn thận trang trí từng món ăn trong bữa tiệc. Ông Bosia đang trang trí cho món khai vị Gỏi củ sen hải sản. Từng miếng củ sen trắng giòn dân dã được thái lát khéo léo.

Ông Andre Bosia, bếp trưởng nhà hàng 1915 Indochine cẩn thận trang trí từng món ăn trong bữa tiệc. Ông Andre Bosia đang trang trí cho món khai vị “Phở cuốn bò nướng lụi”. Thứ nguyên liệu Bò nướng lụi được cuốn trong những miếng bánh phở trắng ngần tráng mỏng tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa truyền thống.

Món ăn được chuẩn bị sẵn sàng cho những bữa tiệc đặc biệt đón tiếp David Beckham

Món ăn được các đầu bếp của nhà hàng 1915 Indochine chuẩn bị sẵn sàng cho bữa tiệc đặc biệt đón tiếp David Beckham và những nhân vật đặc biệt khác.

Thay mặt Ban tổ chức và Công ty Cổ phần Alphanam Food, Bà Nguyễn Ngọc Mỹ chào đón David Beckham đến Việt Nam lần này với tư cách là một doanh nhân. Ngọc Mỹ đã giới thiệu về ý nghĩa của tên gọi nhà hàng cũng như những nét tinh tế của một thế kỷ ẩm thực và văn hóa Việt Nam. Tất cả được thể hiện dưới bàn tay tài ba của bếp trưởng Andre Bosia và các công sự làm việc tại đây.

Thay mặt Ban tổ chức và Công ty Cổ phần Alphanam Food, bà Nguyễn Ngọc Mỹ chào đón David Beckham đến Việt Nam lần này với tư cách là một doanh nhân. Ngọc Mỹ giới thiệu về ý nghĩa của tên gọi nhà hàng cũng như những nét tinh tế của một thế kỷ ẩm thực và văn hóa Việt Nam. Tất cả được thể hiện dưới bàn tay tài ba của bếp trưởng Andre Bosia và các công sự làm việc tại đây.

Thực đơn bữa tiệc mang đậm chất truyền thống đã được nhà hàng cẩn thận lựa chọn để đón tiếp David Beckham. Chữ ký nắn nót có hình trái tim của David Beckham trên thực đơn là minh chứng cho tình cảm mà anh dành cho món ăn Việt.

Tại bữa tiệc, ông Nguyễn Minh Nhật – Chủ tich HĐQT Alphanam Food cũng có cuộc nói chuyện thân mật về ý tưởng sẽ chọn căn phòng tổ chức tiệc này đặt tên là Phòng David Beckham, để cho những người hâm mộ có cơ hội được đến sử dụng thực đơn nhà hàng đã dùng chiêu đãi Becks và chiêm ngưỡng các hình ảnh về cầu thủ tài ba này. Becks đã vui vẻ đồng ý và rất cảm động về tình cảm của người Hà Nội dành cho anh. Chữ ký nắn nót có hình trái tim của David Beckham trên thực đơn là minh chứng cho tình cảm mà anh dành cho món ăn Việt.

Món khai vị truyền thống dân dã Gỏi củ sen hải sản bắt đầu cho bữa tiệc tối. Với những nguyên liệu là rau củ tươi ngon có sẵn trong vườn nhà trộn với mắm, tiêu được nêm nếm theo khẩu vị của người đầu bếp, món ăn đem lại sự khởi đầu thanh mát cho thực khách. Tiếp nối là Phở cuốn bò nướng lụi. Những miếng thịt bò nướng thơm ngon xắt mỏng, cùng rau tươi được cuốn trong lát bánh phở trắng mịn.

Món khai vị truyền thống dân dã “Gỏi củ sen hải sản” bắt đầu cho bữa tiệc tối. Với những nguyên liệu là rau củ tươi ngon có sẵn trong vườn nhà trộn với mắm, tiêu được nêm nếm theo khẩu vị của người đầu bếp, món ăn đem lại sự khởi đầu thanh mát cho thực khách. Tiếp trong món khai vị còn có món “Phở cuốn bò nướng lụi”. Những miếng thịt bò nướng thơm ngon xắt mỏng, cùng rau tươi được cuốn trong lát bánh phở trắng mịn tạo ấn tượng khó quên.

Món ăn khai vị tiếp theo được mang ra, với sự kết hợp của 3 món ăn Nem rán, Chả ốc lá lốt, Chả cốm. Đây là những món ăn truyền thống của Hà Nội, nơi việc nấu và thưởng thức món ăn là cả một nghệ thuật. Đặc sắc nhất trên đĩa khai vị này phải nhắc tới chả cốm, món ăn chỉ có thể thưởng thức vào mùa thu Hà Nội.

Món ăn khai vị tiếp theo được mang ra, với sự kết hợp của 3 món ăn “Nem rán”, “Chả ốc lá lốt”, “Chả cốm”. Đây là những món ăn truyền thống của Hà Nội, nơi việc nấu và thưởng thức món ăn là cả một nghệ thuật. Đặc sắc nhất trên đĩa khai vị này phải nhắc tới “chả cốm”, món ăn chỉ có thể thưởng thức vào mùa thu Hà Nội.

David Beckham ấn tượng với các món chính được bếp trưởng AdreBosia tự tay chế biến là Tôm hùm nướng gia vị Việt Nam, Cá song hấp bia Hà Nội và Thịt bò nướng ống tre, phục vụ kèm Cơm rang gà với hạt sen cùng Ngọn su su xào tỏi.

David Beckham ấn tượng với các món chính được bếp trưởng Adre Bosia tự tay chế biến là “Tôm hùm nướng gia vị Việt Nam”, “Cá song hấp bia Hà Nội” và “Thịt bò nướng ống tre”, phục vụ kèm “Cơm rang gà với hạt sen” cùng “Ngọn su su xào tỏi”.

Khép lại bữa ăn là món tráng miệng độc đáo và đẹp mắt Pudding mít. Trên mảnh đất hình chữ S, ở mọi nẻo làng quê, mít là loại quả thân thuộc với người dân Việt. Nhà hàng  đã đem đến cho toàn bộ thực khách món tráng miệng ngọt ngào cho vị giác và thơm ngát cho khứu giác.

Khép lại bữa tiệc là món tráng miệng độc đáo và đẹp mắt “Pudding mít”. Trên mảnh đất hình chữ S, ở mọi nẻo làng quê, mít là loại quả thân thuộc với người dân Việt. Nhà hàng đã đem đến cho toàn bộ thực khách món tráng miệng ngọt ngào cho vị giác và thơm ngát cho khứu giác.

DSC-0075-Copy-JPG-3974-1416909144.jpg

Vào thứ 6 hàng tuần bắt đầu từ ngày 28/11/2014, nhà hàng 1915 Indochine tại 33 Bà Triệu (Hà Nội) sẽ tổ chức bữa tiệc mang tên David Beckham với thực đơn giống như bữa tiệc đón tiếp cựu danh thủ hôm 10/11. Một trong những thương hiệu của Alphanam Food sẽ tài trợ trị giá 40USD cho thực khách đến dùng bữa tại nhà hàng. Khách sẽ được thưởng thức các món ăn đậm chất Việt Nam cùng đồ uống tạo nên bữa tiệc sang trọng.

Biểu tượng logo của 1915 Indochine phía trước tòa nhà với lối kiến trúc độc đáo của Pháp những năm đầu thế kỷ XX. Nhà hàng mang trong mình hơi thở xứ kinh kỳ, mảnh đất của nền văn hóa ẩm thực thanh lịch mà tinh tế, cổ điển mà ấm cúng.

Biểu tượng logo phía trước tòa nhà với lối kiến trúc độc đáo của Pháp những năm đầu thế kỷ XX. Nhà hàng mang trong mình hơi thở xứ kinh kỳ, mảnh đất của nền văn hóa ẩm thực thanh lịch mà tinh tế, cổ điển mà ấm cúng.

Thu Ngân

vnexpress source

Mọi thông tin bài vở hoặc ý kiến đóng góp cũng như thắc mắc liên quan đến Thị Trường, Thương Hiệu, Doanh Nghiệp … xin gửi về địa chỉ email: info@baosaigontiepthi.vn; Đường dây nóng: 01 247.000.247.

bang gia o to

Free Ads sieuthioto

Bạn nên đọc

Phát triển đồng bộ, hiệu quả ngành công nghiệp khí

 Ngành công nghiệp khí Việt Nam sẽ phát triển đồng bộ, hiệu quả thông qua …

%d bloggers like this: